9 ingredienti #honestlygood da provare adesso!

Settembre è il vero inizio dell’anno – sembra incredibile, ma nonostante le vacanze siano appena state archiviate alle spalle è facile sentirsi un po’ stanchi e – soprattutto – senza grandi energie. Ecco 10 ingredienti da inserire, subito, nelle tue ricette. Per sentirti più informa e affrontare l’anno con grande gusto e la giusta leggerezza.

1) Avocado. È stato il mio frutto rivelazione del 2014. Ricco di proteine, di acido folico e potassio, ma anche di vitamina B3, B5 e K, è ottimo per la digestione e davvero molto versatile. Il suo ph alcalino lo rende l’ingrediente perfetto per bilanciare molti piatti. Lo utilizzo nelle insalate, ma anche come condimento per la pasta o sopra una pizza vegana.

2) Zenzero. È un importante acceleratore del metabolismo che aiuta anche la circolazione sanguigna e stimola il fegato. Questa radice dal sapore pungente è perfetta nei centrifugati di frutta e verdura per dare una sferzata di energia all’organismo intero. Mi piace metterne un pezzetto anche dentro la mia teiera per aromatizzare un thé verde, oppure utilizzarla, grattugiata fresca, in alcune insalate verdi, come quella di rucola, zenzero, sedano e mela granny. Tra i suoi benefici c’è anche la presenza di Sali minerali tra cui calcio, magnesio, potassio e fosforo.

3) Semi di lino e di canapa. I semi hanno al loro interno la vita: quelli di lino e di canapa sono dei veri scrigni ricolmi di proprietà benefiche. I semi di lino sono ricchi di omega 3. Aiutano l’apparato circolatorio e il transito intestinale. I semi di canapa sono composti per il 25% di proteine, sono ricchi di grassi polinsaturi e vitamine. Come i semi di lino, possono essere mangiati crudi, sulle insalate o nel muesli con yogurt, ma anche utilizzati nella preparazione del pane.

4) Acqua e latte di cocco. L’acqua di cocco è difficile da trovare in Italia, ma ha proprietà benefiche davvero meravigliose. Oltre ad essere idratante, è depurativa e aiuta il corpo ad eliminare le tossine, oltre a regolare il metabolismo tiroideo. È ricca di magnesio, zinco, potassio e acido folico, vitamina C. Si estrae dal cocco quando è ancora verde e, mescolata con la polpa di cocco, viene commercializzata come latte di cocco. Quest’ultimo, ricco di grassi vegetali, è un eccellente sostituto vegetale al latte di mucca quando prepari delle creme al cucchiaio.

5) Cereali integrali. Il riso integrale e l’avena integrale aiutano a diminuire il livello dell’indice glicemico nel sangue. Ma scegliere il più possibile di mangiare i cereali nella loro versione integrale – dal grano alla segale, il miglio e l’orzo – aiuta il nostro corpo a difendersi dall’insorgere di malattie croniche, oltre a darci un apporto superiore di fibre. Per provare basta volerlo: scegli la tua ricetta preferita e sostituisci la pasta o la farina: il gusto ti sorprenderà, in positivo.

6) Broccoli. Sono la verdura da prediligere quando c’è bisogno di disintossicare l’organismo: aiutano il fegato e i reni e contengono eccellenti antiossidanti in grado di aiutarci a prevenire molte malattie cardiache, ma soprattutto il cancro. Contengono una buona dose di vitamina C, ma anche Sali minerali come calcio, ferro, fosforo e potassio. Per beneficiare delle loro virtù è meglio cuocerli al vapore o comunque non esporli a cotture in acqua troppo lunghe. Il loro ph è alcalino.

7) Thé rosso rooibos. In realtà non si tratta di un vero thé, quanto di un infuso che deriva da un arbusto rosso sudafricano, ma il rooibos viene venduto e preparato come se fosse un thé. Questa bevanda naturalmente dolce è ricca di antiossidanti e combatte in modo efficace i radicali liberi, ecco perché gli africani considerano questa bevanda un elisir di lunga vita. Una tazza al giorno… toglie rughe e colorito spento di torno.

8) Noci, nocciole, anacardi & co. Ossia, il rito dell’aperitivo, ma con noci possibilmente di origine biologica (o comunque non trattate) e senza aggiunta di sale o zucchero. Ricca di acidi grassi essenziali, di calcio, potassio e magnesio, la frutta secca si può facilmente aggiungere ad insalate di verdure e foglie, oppure mangiare come snack salutare. A me piace aggiungere alle mie insalate un mix di uvetta, noci, nocciole, anacardi e pistacchi.

9) Limone & lime. Anche se il loro gusto li fa sembrare acidi, in realtà gli agrumi (inclusi i pompelmi) una volta ingeriti si trasformano in efficaci alleati alcalinizzanti. Il che significa che il buon vecchio bicchiere a digiuno di acqua e limone, come prima cosa la mattina, è un toccasana ieri come oggi. Perfetto agli inizi di settembre per depurare la pelle dalle impurità che la aggradiscono al rientro in città. Oltre ad essere una buona fonte di vitamina C sono anche antibiotici naturali. Usali per condire al posto dell’aceto e come aggiunta alla tisana della sera. Noterai la differenza!