anche un’ apparente semplice granita si distingue per la classe che le conferisci
GRANITA AL THE' E LIMONE O LIMONCELLO
Ingredienti per 2 persone
500 ml di acqua minerale a basso residuo fisso
4 cucchiaini di thé verde (in questo momento sto usando Bali di Dammann)
4 cucchiai di succo di limone appena spremuto, oppure di limoncello ghiacciato
GRANITA ANGURIA E MIRTO
Ingredienti per 2 persone
400 ml di acqua minerale a basso residuo fisso
1 fetta di anguria piccola
2 bicchierini di mirto
Ingredienti per 2 persone
500 ml di acqua minerale a basso residuo fisso
4 cucchiaini di thé verde (in questo momento sto usando Bali di Dammann)
4 cucchiai di succo di limone appena spremuto, oppure di limoncello ghiacciato
GRANITA ANGURIA E MIRTO
Ingredienti per 2 persone
400 ml di acqua minerale a basso residuo fisso
1 fetta di anguria piccola
2 bicchierini di mirto
Fresca, dissetante e home - made: la granita è un must dell'estate italiana. Questa versione adulta impiega un po' di liquore, ma puoi ometterlo se preferisci una granita che sia analcolica.
Per la granita al thé e limone (o limoncello)
Prepara il thé il giorno prima scaldando l’acqua a 95°C (spegnila prima che inizi a bollire). Metti le foglie di tè nell’acqua e lasciale così in infusione per 4 minuti, poi filtra il liquido e lascialo raffreddare. Versa il thé negli appositi stampini per ghiaccio e metti tutto nel freezer.
Trita il ghiaccio in un blender munito di lama apposita, poi versalo nei bicchieri alti da granita. Aggiungi il succo di limone, oppure se preferisci il limoncello, facendolo colare dall’alto. Servi subito con un cucchiaino lungo.
Per la granita anguria e mirto
Elimina i semi dalla polpa di anguria, tagliala a pezzi e mettila in un mixer. Frulla bene, poi passala al colino e aggiungi l’acqua. Metti in freezer in un apposito contenitore per cubetti di ghiaccio e lascia congelare per 2-3 ore. Al momento di servire la granita, metti il ghiaccio in un blender e trita tutto azionando la lama ad intermittenza, poi versa nei bicchieri e copri il ghiaccio con il mirto rimanente – un bicchierino per persona. Servi immediatamente.
QUESTE RICETTE SONO TRATTE DAL LIBRO SUMMER HOLIDAYS
Puoi sfogliare alcune pagine e acquistarlo sul sito con dedica di Csaba. Clicca qui.
Maria eterna |
