Riscalda il forno a 160°C. Imburra e infarina uno stampo per bundt.
Metti nella ciotola di un mixer il burro con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Inizia ad amalgamare a velocità minima (puoi farlo anche in una ciotola con un frullino elettrico). Aggiungi le uova, uno alla volta, impastando sino a che saranno ben amalgamate.

Unisci la farina, il cacao e il lievito. Sempre impastando, versa un terzo della farina, lascialo amalgamare al resto, poi versa un terzo del latte. Continua così, alternando, sino a che avrai esaurito sia la farina che il latte.

Versa nello stampo e metti il bundt in forno, poi cuoci per 65 – 70 minuti (controlla la cottura con uno stecchino, deve uscire pulito dall’impasto). Lascia raffreddare almeno 30 minuti prima di rovesciarlo su una griglia. Poi trasferiscilo su un piatto da portata.

Puoi servire questo dolce con panna montata, gelato alla crema, frutta fresca o amarene sciroppate, secondo il tuo gusto, ma è ottimo anche al naturale, in molti momenti della gironata….