Riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con della carta forno.

Metti lo zucchero con il latte in un pentolino e scalda su fiamma bassa, mescolando sempre, sino a che lo zucchero sarà sciolto. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
Setaccia la farina in una ciotola con il lievito, mescola bene, poi incorpora il burro. Impastando con le mani o con una frusta elettrica a velocità molto bassa. Puoi usare una planetaria con la frusta foglia.

Aggiungi lo zucchero sciolto nel latte e l’uovo, continuando a impastare.

Sposta l’impasto su una superficie infarinata e impasta ancora brevemente, usando un po’ di farina extra (ma poca). Forma diversi salsicciotti lunghi circa 12 cm ciascuno, poi prendine due alla volta, intrecciali alternandoli e chiudili a corona premendo le estremità sotto. Trasferisci sulla placca da forno, distanziandoli bene tra loro.

Inforna e cuoci per 15 minuti, poi lascia raffreddare le coroncine su una griglia.
Nel frattempo, prepara la glassa al limone mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone sino a che otterrai una pastella liquida. Usala per spennellare le brioscine, poi cospargile con l’argento (se lo usi) e servile subito. Puoi conservarle 1 o 2 giorni coperte con della pellicola che non lasci passare l’aria.