Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da muffin con 12 pirottini di carta.

In una ciotola ampia, sbatti il burro e lo zucchero con un frullino elettrico, poi aggiungi la vaniglia e le uova, una alla volta, frullando un po’ ancora dopo ogni aggiunta.

Mescola insieme la farina e il lievito e aggiungine 1/3 all’impasto. Versa un terzo del latte e continua a girare per incorporarlo bene. Ripeti il procedimento finché avrai finito tutto il latte e la farina.

Dividi l’impasto nei pirottini di carta facendo attenzione di non riempirli per più di due terzi. Inforna le cupcakes per 25 minuti finché sono leggermente gonfie e appena dorate in superficie.

Togli dal forno e lascia riposare per 20 minuti su una griglia. Decorale solo quando hanno lasciato andare tutto il loro calore, altrimenti la glassa si scioglie.

Prepara la glassa. Sciogli il burro e il cioccolato a bagnomaria e mescola bene.

Togli dal fuoco e aggiungi il mascarpone, poi il colorante (se lo usi). Mescola con una frusta e lascia riposare 2 ore in frigorifero. Per decorare le cupcakes, usa una sac à poche con bocchetta a stella. Aggiungi i confetti alla fine.