Isabella |
Ho provato questa ricetta ieri sera con mio marito ed è stato un successone. Ce la siamo spazzolata via entrambi. Ho fatto una piccolissima modifica: non avevo i semi di senape…allora ho usato due cucchiaini di senape…magari non c’ entra nulla coi semi ma gli ha dato un ottimo sapore!! insomma ottima
Per 2 persone
130 g di bulghur
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di semi di senape
1 cucchiaino di curry in polvere
2 piccoli avocado haas, maturi
1 limone succoso
1 mazzetto di rucola
sale rosa dell’Himalaya
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di semi di senape
1 cucchiaino di curry in polvere
2 piccoli avocado haas, maturi
1 limone succoso
1 mazzetto di rucola
sale rosa dell’Himalaya
Alcalina e vegetariana, questa insalata è un piatto unico perfetto per un pranzo veloce, che non appesantisce, ma riesce a saziare. Mi piace l'alternanza di temperature e di consistenze, provatela con del pane integrale tostato è un ché verde.
Sciacqua il bulghur sotto l’acqua fresca corrente.
Fallo cuocere per circa 12 – 13 minuti in abbondante acqua salata in ebollizione, poi scolalo.
Nel frattempo, metti 2 cucchiai di olio in una padella piccola e scalda su fiamma media, aggiungi i semi di senape e lasciali tostare per 2 minuti, facendo attenzione affinché non anneriscano. Togli dal fuoco, aggiungi il resto dell’olio crudo e il curry, mescola e tieni da parte.
Taglia ciascun avocado a metà, elimina il nocciolo e scava fuori la polpa usando un cucchiaio.
Irrora l’avocado con il succo del limone, per non farlo annerire. Versa il bulghur cotto nella padella con l’olio e i semi di senape, mescola per insaporire, poi suddividi nei piatti e completa mettendoci sopra la rucola lavata e l’avocado. Aggiungi un po’ di sale e – se lo desideri – altro succo di limone. Servi subito.
Giada |
Cristina |
Gloria |
Katia |
Valentina |
Tiziana L. |
Silvia |
