Scalda 2 cucchiai di olio in una padella abbastanza grande. Aggiungi lo scalogno tagliato a fettine sottili e l’aglio e lasciali imbiondire 2 minuti, poi aggiungi le code di gambero pulite (elimina anche il filo nero sulla schiena incidendo con la punta di un coltello affilato). Cospargi i gamberi con il peperoncino e falli saltare per 3 minuti circa, poi toglili dalla padella e mettili su un piatto, coperti.

Alza leggermente la fiamma e versa nella padella l’olio rimasto, poi il riso. Mescola brevemente per farlo tostare, poi cospargilo con la paprika e mescola ancora, tenendo la fiamma media. Aggiungi i pomodorini in scatola con il loro succo, mescola e lascia sobbollire per 2 minuti, poi aggiungi la metà del brodo, mescola ancora e lascia cuocere per 15 minuti circa, rimestando ogni tanto, come si fa con il risotto. Aggiungi i pomodorini freschi, tagliati a metà o in quarti, poi lascia cuocere ancora 8 – 10 minuti (dipende dal tempo di cottura del riso semi-integrale.) Assaggia se sei in dubbio e regola di sale. Aggiungi il brodo un po’ alla volta, a mano a mano che serve.

Quando il riso è cotto, aggiungi i gamberi e spegni la fiamma. Mescola e dividi la paella nei piatti di portata, poi pepa leggermente la superficie, aggiungi il prezzemolo e uno spicchio di limone. Servila calda o tiepida.