Prepara uno stampo da plumcake grande, imburrato e infarinato. Accendi il forno e portalo a 180°C.

Spezzetta il cioccolato in una ciotola resistente al calore, sistemala sopra un pentolino contenente acqua in leggera ebollizione (fai attenzione che non tocchi il fondo) e lascialo fondere.

Metti il burro e lo zucchero in una ciotola ampia e sbattili insieme con una frusta elettrica, sino ad ottenere una crema. Aggiungi le uova, uno alla volta, poi lo yogurt e infine le banane, schiacciate.

Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale e amalgamali al composto di banana, usando una spatola. Per ultimo versa il cioccolato fuso. Mescola bene e trasferisci nello stampo.

Inforna e cuoci per 45 minuti, sino a che il pane avrà una crepa in superficie e sarà cotto all’interno (testalo con uno spiedino di legno). Lascialo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo per tagliarlo a fette. Per servirlo cospargilo con lo zucchero a velo.

QUESTA RICETTA E’ TRATTA DAL LIBRO “CIOCCOLATO”
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