Prepara uno stampo rotondo con bordo amovibile, di circa 20 centimetri di diametro, imburrandolo e infarinandolo. Tienilo da parte. Nel frattempo accendi il forno a 180°C.

Metti le uova e lo zucchero in una ciotola ampia e monta a nastro con un frullino elettrico. Il composto deve risultare molto gonfio, chiaro e spumoso.

Setaccia la farina sopra la ciotola con le uova e amalgama tutto usando una spatola in silicone, procedendo delicatamente dall’esterno verso l’interno. Trasferisci il composto nello stampo e inforna sul ripiano centrale. Lascia cuocere la torta per 25 – 27 minuti, sino a che vedrai il bordo scurirsi leggermente.

Togli la torta dal forno, apri lo stampo e lascia raffreddare per 10 minuti, poi rovescia la torta su una griglia da raffreddamento e bagnala con il liquore, usando un pennello e procedendo delicatamente.

Mentre la torta raffredda, sciogli il cioccolato bianco in una ciotola posta sopra acqua in leggera ebollizione, insieme al burro. Mescola bene per amalgamare, poi togli dal calore e incorpora prima lo zucchero a velo e poi il mascarpone, mescolando con una frusta. Metti in frigorifero per 30 minuti.

Taglia la torta a metà con un coltello da pane. Spalma un terzo della glassa sulla torta, richiudi e premi bene. Copri la torta con la glassa rimasta, usando una spatola piatta. Decora con gli alchechenger* (glassati o no) e tieni in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.

Togli la torta dal frigorifero 15 – 30 minuti prima di servirla e cospargila con l’oro in polvere al momento di portarla in tavola.

(*) per preparare gli alchechenger lavali e apri le foglie, separandole delicatamente. Chiudi le foglie in alto, rovesciandole all’indietro, poi ferma ciascun frutto con una molletta per bucato in legno, prendendo solo la punta alta delle foglie. Lasciali su un panno ad asciuygare così, tutta la notte. Asciugnandosi le foglie prenderanno la giusta piega.
Sciogli 50 g di cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, poi tuffaci dentro i frutti e “stendili su un filo” ad asciugare, sempre usando le mollette. lasciali così 6 – 8 ore, sino a che saranno pronti. Conservali in frigorifero (massimo 2 giorni).